Գազարի, դդումի չիր֊Տեղեկություններ
Ինչպես պատրաստել գազարի չիր
5 կգ գազարը պետք է կեղևազրկել և լվալ։ Հետո պետք է գազարը կտրատել: Կտրտելուց հետո գազարը դրեք կատսայի մեջ և ավելացրեք 4 բաժակ ջուր, 5 կգ շաքարավազ և 1 թեյի գդալ կիտրոնի աղ: Եփել։ Չիրը պատրաստ է։
Ինչպես պատրաստել դդմի չիր
Առաջինը ՝ պետք է 1 կգ դդումը մաքրել և ձևավոր կտրատել, այն դնել խոր ամանի մեջ, իսկ հետո դդումի վրա շաղ տալ 400 գրամ շաքարավազ և թողնել մեկ օր՝ ջուրը դուրս տալու համար: Հաջորդ օրը ջրից հանել դդմի հատիկները, հեղուկին ավելացնել 400 գրամ շաքարավազ, դնել կրակին և դրանից օշարակ պատրաստել, հետո ավելացնել հատիկները: Անհրաժեշտ է եփել այնքան, մինչև հատիկները թափանցիկ դառնան: Սառչելուց հետո հատիկները հանել օշարակից, շարել ջեռոցի թավայի մեջ և դնել 180 աստիճան ջերմությամբ ջեռոցը: Այդ ընթացքում ջեռոցի դուռը բաց թողնել, 30-40 րոպե ջեռոցում պահելուց հետո հանել, և դդումի չիրը պատրաստ է:
